CRIANÇA
MÍNIMA: De 1 a 2 anys.
VARIETATS:
40% Garnatxa, 40% Monastrell i 20% Pinot Noir.
GRAU
ALCOHÒLIC: 12,50 % Vol. ACIDESA: 5,78 g/l Á.Tart. SUCRES: 10 grs/lt.
TEMPERATURA
SERVEI: 6º - 7º Celsius
NOTA DE
CATA: Net i brillant, destaca pel seu atractiu color rosa pàl·lid.
Amb una bombolla persistent que forma una densa corona a la copa. En nas
és fresc, amb domini d’aromes a fruites silvestres, mores, records
florals a violetes fresques, i predomini d’aromes a maduixa. En boca
trobem un carboni ric, dens i ben integrat. Es fresc, viu i complexe a
la vegada, amb molta fruita vermella i un final a regalèssia dolça.
MARIDATGE:
La seva delicadesa i frescor el converteixen en un cava ideal per a
aperitius, arrossos i pastes. També ideal per a acompanyar marisc i
peixos.
L'APUNT
ENOLÒGIC: Cava on s’han buscat les varietats autòctones:
Garnatxa per aportar fruita i golositat, i Monastrell com a integrador i
per aportar vigor i estructura, i amb una fracció de Pinot Noir per
donar-li el volum, la elegància i la complexitat adequades.
ÚLTIMS
PREMIS: Medalla d'Or al Concurs Mundial de Brussel·les 2015
i 2016 / Plata 2017
Medalla de Plata al Corcurs Vins i Caves de Catalunya 2015
89 Punts Guia Peñin 2017 - 87 Punts Guia Gourmets 2016